Nem mad til hele ugen
Foto: Kapitosh / Alamy Stock Vector | Denne uges madplan til dig - med masser af skønne opskrifter til både hverdag og weekend.
ALT.dk

Nem madplan uge 34

Her er ugens madplan til dig: 8 opskrifter & en indkøbsliste

Vi kommer vidt omkring i denne uges madplan – for vi skal både have italiensk æggekage, engelsk fish’n’chips, græsk burger & god gammeldags culottesteg.

Af Hanne Bang 19.aug.2017 Mad

Mandag: Frittata med grønt og charizo-topping med peberfrugt
Frittata er en italiensk æggekage, som er super nem at lave. Lige som med en almindelig æggekage kan du variere fyldet i en frittata i det uendelige - her får du opskriften på en frittata med masser af grønt og krydret chorizopølse: Vi du gerne køre meatless monday, udelukker du bare chorizopølsen 

 

Tirsdag skal vi have fish'n'chips med citronaioli og friske krydderurter
Fiskefilet med pommes frites er en lidt udskældt spise, og det er faktisk synd - for det kan laves både lækkert og i en sund(ere) version med de rette ingredienser. Her får du opskriften på panerede torskefileter med lækre kartoffel-fritter og aioli til.

Onsdag står den på nem aftenmad med få ingredienser, når vi laver spaghetti med kylling og parmesandressing
I Italien kan de bare det der med at få få gode ting til at smage godt sammen. Her er det kylling, bacon, parmesan og pasta 

Torsdag: Boller i karry med æble og blomkål
Boller i karry er en klassiker hos de fleste børnefamilier, og de lækre kødboller i karrysovs kan tilberedes på et utal af måder. Her får du opskriften på en skøn variant af boller i karry med æble og blomkål: 

Fredagsmiddag: Saftig culottesteg
Supernem gæstemad - mange er bange for at stege en hel steg, men her får du en opskrift, der ikke fejler. 

Lørdag: Lækker græsk burger med tzatziki
Lørdag er der dømt feriestemning i køkkenet - vi har skruet op for de græske krydderier og hvidløg i denne lækre græske burger - selvfølgelig med en cremet tzatziki til. 

Søndag: Hamburgerryg med kål og peberrodscreme
Lækker hamburgerryg med skønt tilbehør - i denne opskrift har vi ovnstegt hamburgerryggen, og serveret den med en skøn sprød salat af spidskål og gulerødder med en lækker peberrodscreme til.

Bag en nem kokoskage med chokolade
Skal du bage i weekenden? Så prøv denne saftige kokoskage med chokoladeglasur. 

Hvis du vil lave alle retterne i denne uges madplan, skal du købe:

 

INDKØBSLISTE:
Kød & fisk:

1 kg hamburgerryg
1000 g torskefilet
500 g hakket oksekød (eller lammekød, max 10%)
1 kalveculotte af ca. 1,2 kg
500 g hakket kalve- og svinekød 
500 g kyllingebryst
100 g bacon
200 g chorizopølse

Frugt & grønt:
2 spidskåls hoveder
300 g blomkål
1-2 bundter frisk kørvel
Et bundt purløg
2-3 spsk. friskrevet peberrod
Frisk mynte
3-4 kviste bredbladet persille
Evt. frisk oregano
600 g kartofler
800 g rodfrugter, f.eks. gulerod, persillerod og rødbede
250 g skalotteløg
1-2 hvidløg
2 rødløg
6 mellemstore gulerødder med top
Friske salatblade
4 store tomater
1 agurk
1 rød peberfrugt
1 grøn squash
1 bundt forårsløg
2 citroner

Kolonial
400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne
1 dl havregryn
Grøntsags bouillon
100 g croutoner
1-2 anjoser (kan udelades)

Mejeri
50 g smør
2 dl cremefraiche 18 %
100 g fetaost
4 dl græsk yoghurt
7 æg
1 ½ dl mælk
100 g parmesan + ekstra til drys
2 dl yoghurt naturel, 10 %

Diverse
4 pitabrød
Dijonsennep
200 g salatmayonnaise
Flûtes eller andet brød til frittataen

Husk også at købe noget tilbehør til culotte fredag – det kan f.eks. være en fyldig salat, bagekartofler eller bagte rodfrugter.

Vil du også bage kagen, skal du bruge:
150 g smør
200 g sukker
4 æg
150 g hvedemel
Bagepulver
100 g kokosmel
100 g hvid chokolade
1 dl sødmælk
150 g flormelis
  ----------------------Velbekomme og god uge --------------------

 

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:
  1. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  2. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  3. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  4. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  5. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  6. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.

Henter...