Ægte æbleskiver
Lav rigtige æbleskiver. Eller i hvert fald æbler bagt i en dejlig pandekage.
Ingredienser
25 stk.
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk sukker
2 æg
3 dl mælk
25 g smeltet smør
smør og olie til stegning
4 æbler
flormelis og evt honning
Sådan laver du æbleskiver:
1. Bland hvedemel med bagepulver og sukker. Bland æg, mælk og smeltet smør sammen og pisk det sammen med melblandingen. Lad dejen trække i 15-30 min inden brug.
2. Brug en udstikker til at fjerne kernehuset i æblerne. Skær dem i meget tynde skiver. Smelt lidt smør og olie i en nonstick pande. Dyp hver skive æble i dejen og kom dem på den varme pande. Steg dem ca. 2-4 min pr side. De skal vendes, når der kommer små bobler i oversiden af dejen rundt om æblet.
3. Server æblepandekagerne med flormelis og evt. lidt flydende honning.
Tip:
Dejen er en amerikansk pandekagedej. Den kan bruges uden æbler til at lave amerikanske morgenmadspandekager, som serveres med ahornsirup.