Bagte blommer med sprøde kanelkager og vaniljeis
Desserten er rød som kærligheden og krydret med kanel og ingefær.
Ingredienser
Sprøde kanelkager:
150 g blødt smør
100 g flormelis
kornene af ½ vaniljestang
1 æg
275 g mel
1 tsk revet citronskal
1½ tsk stødt kanel + lidt stødt kanel til drys
1½ tsk frisk revet ingefær
Bagte blommer:
4 blommer
½ vaniljestang
50 g rørsukker
½ tsk citronskal
god vaniljeis
Sådan laver du bagte blommer
Kanelkagerne:
Pisk smør, flormelis, vaniljekorn og æg sammen, indtil det er hvidt og luftig.
Rør melet i dejen og dejen, og ælt den sammen med citronskal, kanel og ingefær.
Rul dejen til en pølse, pak den ind i bagepapir og læg den i køleskabet ca. 1 time.
Skær dejen i aflange skiver på skrå af ca. 2 mm. Placer kagerne på bageplade med bagepapir og drys med lidt kanel. Bag kagerne i ovnen ca. 8-10 min ved 175 grader til de er gyldne. (Kagerne bliver sprøde bliver de når de er afkølet).
Bagte blommer:
Halvér blommerne og tag stenen ud. Læg blommerne i et ovnfast fad.
Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud og mas den sammen med lidt sukker på et spækbræt. Bland vaniljekornene sammen med citronskal og resten af rørsukkeret. Drys sukkerblandingen over blommerne og bag dem 20-25 min ved 200 garder.
Servér de bagte blommer med en skefuld god vaniljeis og sprøde kanelkager.
Tip
Der er mere dej end du skal bruge til 2 personer. Servér de sprøde kanelkager til en kop te eller kaffe hvis du får gæster eller gem den overskydende dej i fryseren.