Mini-chokolade-boller
Tid: ca. 30 min. plus hæve- og bagetid
(24 stk.)
2 dl letmælk
25 g smør
50 g gær
1 spsk. sukker
½ tsk. groft salt
1 æg
ca. 450 g hvedemel
100 g god mørk chokolade til fyld
1 æg til pensling
100 g god mørk chokolade til pynt evt. sukkerblomster til pynt
PRØV OGSÅ: Fastelavnsboller med marmelade
- Lun mælken, og smelt smørret heri. Væsken skal kun være fingervarm. Hæld væsken i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og æg, og ælt hvedemel i lidt ad gangen.
- Hold lidt af hvedemelet til-bage. Ælt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i 1 time.
- Slå dejen ned på et meldrys-set bord. Rul den ud til en fir-kant ca. 40 x 40 cm, og skær den ud til 24 stk.
- Hak chokoladen, og kom en teskefuld på midten af hvert dejstykke. Fold enderne sam-men mod midten.
- Læg bollerne med snippen nedad på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 min.
- Tænd ovnen på 200 grader. Pensl bollerne med sammen-pisket æg, og bag i 8-10 min. afkøl bollerne.
- Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad.
- Dekorer bollerne med chokoladen, og pynt dem gerne med sukkerblomster eller lignende.
