Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Hviletid: 1 døgn
Bagetid: 5-6 min.
Opbevares i dåse.
Ingredienser:
125 g smør
60 g lys sirup
125 g brun farin
1 tsk potaske
½ spsk koldt vand
1½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt nellike
1 tsk stødt ingefær
½ tsk stødt allehånde
25 g pomerans (finthakket)
50 g mandler (finthakkede)
250 g (4 dl) mel
- Kom smør, sirup og brun farin i en gryde og lad det smelte ved svag varme.
- Udrør potaske i koldt vand. Bland krydderier, pomerans og mandler i melet.
- Rør det i smør- sukker-massen sammen med udrørt potaske.
- Ælt dejen sammen og tril den til lange ruller, 5 cm i diam. Sæt dem koldt til næste dag.
- Skær dem i tynde skiver og læg dem på bagepladen med bagepapir. Bag kagerne ved 200 grader i 5-6 min.
- Kagerne holder sig bedst sprøde i dåser med tætsluttende låg.