Brusebadsboller - verdens nemmeste koldhævede boller
Det tager kun 10 minutter at lave dejen, og så kan du bage friske boller til morgenmad flere dage i træk, mens du er i brusebad. Følg denne nemme opskrift, og lav dejen aftenen i forvejen. Så kan du stå op i morgen tidlig og starte dagen med nybagte boller. Her får du en nem opskrift på lækre brusebadsboller.
Ingredienser
20 stk.
- 15 g gær
- 7 dl koldt vand
- 8 g salt
- 850-900 g hvedemel.
Sådan bager du brusebadsboller
Duften af nybagte boller kan få selv den mest morgensure teenager op ad sengen - og selvom du ikke har sådan én derhjemme, vil disse nybagte brusebadsboller med garanti gøre din dag meget, meget bedre.
Dejen er nem at lave. Du kan med fordel lave den aftenen før og sætte den i køleskabet natten over, så de er klar til at blive bagt næste morgen. Og har du først lavet dejen til de lækre brusebadsboller, kan den holde sig i 5 dage i køleskabet, så du kan servere friske morgenboller hver dag. Hele ugen! Og vi lover dig, at bollerne smager himmelsk.
Opskriften på en lækker, koldhævet dej finder du her:
- Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt salt og mel, og ælt dejen godt sammen. Dejen skal være ret klistret, så lad være med at ælte den med hænderne, men brug en røremaskine med dejkrog eller en træske. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet natten over.
- Forvarm ovnen til 240 grader varmluft eller så varm, den kan blive. Skær forsigtigt så meget dej ud til det antal boller, du vil bage.
- Form bollerne med to skeer så forsigtigt som muligt. Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og rids et kryds i hver bolle med et barberblad eller en meget skarp kniv.
- Bollerne bages i 5 minutter ved 240 grader. Sænk temperaturen til 210 grader, og bag bollerne i yderligere 15-20 minutter, mens du er i bad. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile nogle minutter på en bagerist, før de spises til morgenmaden.
- Opbevar dejen i køleskabet, og bag af den hver morgen. Den kan holde sig i køleskabet i 5 dage.
- God fornøjelse!
Lækre brusebadsboller - den nemme måde at servere nybagte boller på
Skal jeg bruge en særlig slags hvedemel?
Du kan sagtens bruge helt almindelig hvedemel til dine brusebadsboller.
Kan man bruge andet end hvedemel?
Du kan godt tilsætte andre former for mel som fx. grahamsmel, pizzamel, durummel eller rugmel, men pas på, at dejen ikke bliver for fast og tung i det. Dejen står og hæver hele nat, og melet suger meget af væsken fra dejen. Dette gælder også, hvis du vælger at tilsætte havregryn.
Kan man komme bolledejen i fryseren?
Nej, det kan man ikke, men du kan sagtens bage bollerne og fryse dem ned, når de er bagt. Så skal du blot lune dem, når du tager dem op ad fryseren. Dermed forlænger du bollernes levetid endnu længere.
Skal der sukker i brusebadsboller?
Mange bolleopskrifter indeholder typisk lidt sukker. Men det er ikke nødvendigt at putte sukker i dine brusebadsboller. Er du til en mere sød brusebadsbolle, kan du overveje at bage denne skønne opskrift med marcipan og mørk chokolade, som smager fantastisk.
Kan man kun bruge bollerne til morgenmad?
Selvom bollerne smager vidunderligt, som de er; nybagte med lidt smør på toppen, så kan du også bruge dem til dagens andre måltider fx. i madpakken, på frokostbordet og som tilbehør til aftensmaden. Bollerne kan godt blive flade og store i det, fordi de flyder lidt ud på bagepapiret, og det gør dem ekstragode til madpakken som sandwichboller med plads til ekstrameget fyld. Bollerne er også rigtig gode som tilbehør til gryderetter, supper og salater.
Kan man bruge dejen til brusebadsboller til et madbrød?
Ja, det kan du godt. I stedet for at dele dejen op og lave boller, så tag dejen og hæld den over i et godt smurt ildfast fad eller en lille bradepande. Fordel dejen i fadet - evt. med lidt olie på fingrene, så den glider nemmere. Prik nogle huller med fingrene i toppen, som hvis du skulle lave et foccacia, stænk med rigelig olivenolie og drys med flagesalt. Så har du nemt og enkelt tryllet dine boller om til et lækker madbrød. Vil du gå all in, kan du vælge at stikke hvidløgsfed, halve cherrytomater eller oliven ned i brødet og drysse med krydderier til sidst. Bag dit madbrød i den varme ovn i 20-25 minutter.
Kan man lave bollerne med bagepulver?
Nej, du kan ikke bage langtidshævede boller med bagepulver, men du kan sagtens bage andre lækre og nemme boller med bagepulver, der ikke skal hæve. Hvis du gerne vil bage boller, men hverken har tid eller lyst til at vente på, at dejen hæver færdig, eller du er løbet tør for gær, så fortvivl ej. For du kan sagtens bage boller uden gær. Her får du tre lækre opskrifter på hurtige, hjemmebagte boller fra Hendes Verden, der er bagt med bagepulver: Sådan bager du boller uden gær: Få 3 lækre opskrifter
