Ingredienser
Arbejdstid: ca. 10 min.
Kogetid: ca. 5 min.
Køletid: ca. 1 time
Ikke fryse-egnet
1 usprøjtet citron
30 g smør
1 pasteuriseret æg
3 spsk rørsukker
evt. 1 dl piskefløde
- Kom fintrevet citronskal, ¾ dl citronsaft og smør i en gryde og giv det et hurtigt opkog.
- Pisk æg og sukker godt sammen og pisk citrussmørret i i en tynd stråle.
- Hæld det tilbage i gryden og pisk det over svag-medium varme, til cremen tykner – det må ikke koge!
- Si cremen over i 2 portionsglas og stil dem koldt.