Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Bagetid: 15 min.
Ikke fryse-egnet
1 rulle croissantdej
evt. 1 æg til pensling
3 hårdkogte æg
1 tsk dijonsennep
4 spsk cremefraiche
1 bdt purløg, fintsnittet
1 lille glas kaviar eller ørredrogn (evt. 2 slags)
salt og peber
- Tænd ovnen på 200 grader. Rul dejen ud på et bræt og del den i de stiplede trekanter.
- Rul dem let sammen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl evt. med sammenpisket æg og bag croissanterne 12-15 min.
- Pil æggene og hak dem groft. Rør dem sammen med sennep, cremefraiche og purløg. Smag til med salt og peber.
- Skær croissanterne op og fyld dem med æggesalaten. Top op med kaviar.