Lækker forloren hare med

Forloren hare opskrift

Forloren hare

Forloren hare er et ovnstegt farsbrød, der oprindeligt blev belagt med røget spæk, se f.eks. Frøken Jensens Kogebog. Forloren skal forstås som ”falsk”, og måske valget netop faldt på haren, fordi man historisk har tilberedt vildt barderet med røget spæk. Her bruger vi bacon, da det er nemt og giver god smag, men du kan også sagtens forsøge dig med røget spæk.

Bedømmelse
Forloren hare til 4 personer

500 g hakket svinekød eller kalv og flæsk, maks. 10 % fedt
1 dl smuldret brødkrumme
2 spsk. revet løg
1 æg
1 dl mælk
1½ tsk. salt
peber

Desuden:
125 g bacon i skiver
3 dl mælk

Sauce:
25 g smør
1½ spsk. hvedemel
3½ dl sky fra stegen, brug vand, hvis ikke der er nok
1 dl fløde
1-2 tsk. gele
evt. kulør

Tilbehør:
kartofler og gulerodssalat med rosiner

Sådan laver du forloren hare

1. Rør kød, brødkrumme, løg, æg, mælk, salt og peber sammen. Form farsen som en hareryg i et smurt ovnfast fad.

 

2. Læg baconskiver over. Stil fadet i ovnen ved 225 gr. i 15 min. hæld mælken ved. Skru ned for varmen til 180 gr., og steg videre ca. 40 min. tjek, at kødet er gennemstegt.

 

3. Smelt smørret til saucen, og rør melet i. tilsæt sky fra stegen og fløde. kog saucen igennem ca. 5 min. under omrøring. giv den evt. lidt kulør. smag til med gele.

ingredienser

16

tilberedning

ca. 1 time 0 minutter

type

Svin

specialkost

kategori

Hovedret

nationalitet

Dansk

energi pr. person

0 Kcal

Fedt 0 %

Protein 0 %

Kulhydrat 0 %

Bedøm opskrift

Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Læs mere >>

Ok