Ingredienser
Arbejdstid: 40 min.
Kogetid: ca. 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
3 dl perlespelt
6 dl vand
1 tsk salt
2 små gulerødder
1 rød snackpeber
2 stilke bladselleri
200 g sukkerærter (eller sugar snaps)
6 spsk olivenolie
2-3 spsk citronsaft
1 bdt persille (finthakket)
salt og peber
- Kog spelten i vand tilsat salt i 20 min. Lad den svale.
- Skær alle grønsager i meget små terninger – undtaget ærterne, der blot skal deles.
- Bland alt i spelten sammen med olie og citronsaft. Smag til med salt og peber og bland persille i.