Ingredienser
Grønkålssalat
Arbejdstid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
250 g friske grønkålsblade uden ribber
2 dl piskefløde
1 økologisk citron
1-2 tsk dijonsennep
1-2 tsk sukker
50 g soltørrede tranebær eller lyse rosiner
50 g grofthakkede hasselnødder
salt og peber
- Skyl grønkålsbladene i koldt vand og slyng dem tørre.
- Snit eller hak dem med en skarp kniv og ælt dem sammen med ½ tsk salt, til de bliver bløde.
- Rør fløden sammen med 1 tsk fintrevet citronskal og smag til med citronsaft, sennep, sukker og peber.
- Vend grønkål og tranebær/rosiner og nødder i dressingen.