Ingredienser
Arbejdstid:
20 min.
Trækketid:
2 uger
Kogetid:
10 min.
Ikke fryse-egnet
(ca. 1 l)
500 g friske hindbær
frisk timian
1/2 usprøjtet citron
5 hele peberkorn
1 l hvidvinseddike
1 spsk sukker
- Kom de rensede hindbær i et sylteglas sammen med en gren skyllet timian, lidt fintstrimlet citronskal og de hele peberkorn.
- Hæld vineddiken på, luk glasset til og stil det ved stuetemperatur i ca. 2 uger.
- Vend glasset af og til. Si eddiken over i en gryde og tilsæt sukker. Giv det et opkog og lad eddiken simre ca. 10 min.
- Hæld på rengjorte, skoldede flasker og luk dem til med det samme.
- Brug eddiken til salatdressing og også som smagsgiver i sovse og varme retter.