Julechutney

Ca. 7 dl.
500 g tomat i tern
500 g blommer i halve uden sten
500 g udkernede æbler i tern
100 gram rosiner
1 stang kanel
6 hele kardemommekapsler
6 hele nelliker
1 spsk hele peberkorn
1 grofthakket rød chili
100 g finthakket frisk ingefær
1 dl lagereddike
300 g sukker
flydende Atamon til at skylle glassene med.

Kom alle ingredienserne i en gryde, og kog det op, lad det derefter småsimre i en time. Rør i det indimellem, det brænder nemt på til sidst!
Skold det nødvendige antal glas, og skyl dem i Atamon. Hæld chutneyen på glassene, og luk dem til.