Opskrift på klejner
Foto: Thomas Hergaard | Her er opskriften på julens bedste klejner.
Hjemmet

Klejner

Julens bedste klejner

Del på

De lækre tykke klejner kan serveres med et drys flormelis. Når klejnerne koges, bliver der for alvor julestemning.

Af Sandra Leigh Draznin 21.okt.2016 Mad

Ca. 60 klejner

Julens bedste klejner

ca. 350 g hvedemel
1⁄2 tsk stødt kardemomme
1⁄4 tsk salt
100 g sukker
1 usprøjtet citron
100 g koldt smør
2 æg
1⁄2 dl fløde
1 liter olie til stegning
evt. flormelis

Sådan laver du klejner

1. Bland melet med krydderier, sukker og fintrevet citronskal. Hak det kolde smør i og saml dejen med æg og fløde.

 2. Pak dejen ind og lad den hvile koldt – mindst 1⁄2 time. Rul dejen ud til en tynd plade, skær den ud i rudeformede stykker med en klejnerulle eller kniv, og giv dem et snit på midten på den lange led.

3. Vrid klejnerne og bag dem gyldne i varm olie (180 grader) – 6-8 stykker ad gangen. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys evt. med flormelis.

Tip

Udstik evt. dejen i ringe, hjerter eller stjerner, eller skær den blot i aflange stykker.

Læs alt om Julesmåkager jul Kage
Del på
Kommentarer (0)
Henter...