Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Ingredienser:
200 g rugbrød
800 g skrællekartofler (skrællet, tern)
2 porrer (ringe)
2 spsk smør
1 laurbærblad
8 kviste timian
vand
salt og peber
- Skær rugbrødet i helt tynde skiver. Skær skiverne over på tværs til trekanter. Bred rugbrødsskiverne ud på bageplader og tør dem i en 100 grader varm ovn i ca. 30 min. Lad rugbrødschipsene køle af.
- rugbrødschipsene køle af. Svits kartofler og porrer i smør i en stor gryde, tilsæt laurbærblad og halvdelen af timiankvistene og dæk med vand. Kog, til kartofler og porrer er helt møre.
- Blend suppen, til den er blank og glat. Smag til med salt og peber.
- Servér suppen med rugbrødschips og et drys finthakket frisk timian på toppen.