Lam og bagt græskar med rødløg og feta
Med denne gryderet får du en optimal sammensætning af protein og grønt. Vil du slanke dig, kan du evt. udelade tortillaen.
Ingredienser
800 g lammekød, f.eks. bov
2-3 fed hvidløg
2 spsk lys miso (sojapasta)
3 dl vand
2 spsk fintrevet frisk ingefær
1 spsk friskrevet gurkemeje eller 1 tsk tørret gurkemeje
3 rødløg
1 hokkaidogræskar
2 æbler
4 spsk
olivenolie
Pynt:
frisk koriander eller frisk timian
små tortillaer til servering
Sådan gør du
[650 kcal pr. person]
1/ Skær lammekødet i ca. 2 cm store tern.
2/ Riv hvidløget. Rør misopastaen fri for klumper med vandet. Bland fintrevet hvidløg, frisk ingefær og gurkemeje i.
3/ Skær rødløgene i skiver, hokkaidoen i tern, og æblerne i både. Bland det hele med kødet, og vend det i olien.
4/ Bag i ovnen ved 180 grader 45-55 min.
5/ Pynt retten med frisk koriander eller timian. Servér med en lun tortilla til.
Tip: Marinér evt. købet i misoblandingen dagen før for at få endnu bedre smag.
Prøv også: Løgsuppe med rosmaring og kødboller?