Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: ca. 10 min.
Ikke fryse-egnet
5-6 æg (delt i blommer og hvider)
2 spsk kartoffelmel
2 spsk sukker
2-3 tsk appelsinskal (usprøjtet, fintrevet)
1 dl piskefløde
2 spsk smør
Top: 5 appelsiner (skrællede, skiver)
Drys: 75 g mørk chokolade (hakket)
- Pisk æggeblommerne med kartoffelmel, suksukker, appelsinskal og fløde. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i æggeblommerne.
- Smelt smør på en slip let-pande. Hæld æggemassen på. Læg låg på og dæmp til svag varme. Steg omeletten i 8-10 min., til den er næsten stivnet.
- Læg appelsinskiver på og drys med chokolade. Nyd den frisklavet.