Ingredienser
Mørdej
2 tsk. vand
1 æggeblomme
100 g blødt smør
50 g sukker
150 g mel
Fyld:
1 æggehvide
90 g sukker
60 g kokosmel
revet skal af 1⁄2 appelsin
1 tsk. mel
- Rør vand og æggeblomme sammen. Rør smør og sukker sammen, og dryp æggeblommen i under omrøring. Tilsæt mel og ælt dejen sammen. Lad den hvile i køleskab ca. 30 min.
- Rør fyldet sammen, og tril det til 10 kugler.
- Rul dejen ud, og stik den ud i runde kager, der måler ca. 10 cm i diameter.
- Læg en kokoskugle på midten af hver, og fold siderne op. Giv kagen et lille klem med tre fingre, og sæt den på bagepladen. Bag kagerne ved 175 gr. i ca. 25 min. Lad dem blive helt kolde.