Porretærte med kylling og bacon
Her er opskriften på en nem porretærte med kylling og bacon. Se her, hvordan du nemt og hurtigt laver den lækre tærte.
Ingredienser
Porretærte med kylling og bacon
Grunddej til tærter:
100 g smør
175 g hvedemel
¼ tsk. salt
1 æggeblomme
1 spsk. kold vand
Fyld:
4 porrer
200 g kogt eller stegt kyllingekød uden skind og ben
100 g bacon i små tern
3 æg
1 dl mælk
150 g reven, mild ost, f.eks. emmentaler, gruyere eller danbo
¾ tsk. salt
peber
75 g hele, smuttede mandler
Sådan laver du porretærte med kylling og bacon
Grunddej til tærter:
1. Skær smørret i små tern, og smuldr det i mel og salt, til det ligner revet ost.
2. Brug evt. en foodprocessor, det er lynhurtigt. Saml dejen med æggeblomme og vand.
3. Lad dejen hvile tildækket 30 min. i køleskabet.
Sådan laver du porretærten:
1. Tryk dejen lidt ud på et meldrysset bord. Drys lidt mel over, og rul dejen ud med en kagerulle.
2. Smør en tærteform, og kom dejen i formen. Tryk dejen ud, og lav en pæn kant. Lad altid dejen gå 2-3 mm op over formens kant.
Fyld til tærten:
1. Rens porrerne, skær dem i skiver, og kog dem i letsaltet vand 3-4 min. Lad dem dryppe godt af i en sigte.
2. Steg baconternene sprøde på en pande, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
3. Pisk æg og mælk sammen. Tilsæt ost, salt og peber. Vend porrer, kylling og bacon i.
4. Kom fyldet i formen, drys mandlerne over, og stil tærten i ovnen ved 175 gr. på midterste ovnribbe i ca. 50 min., til den er gennembagt og gylden.
3 tips til andre former for fyld
• Brug skinke i stedet for bacon, så er du fri for at stege.
• Du kan udskifte kyllingen med 200 g fine, optøede ærter fra frost.
• Du kan udelade kylling og bacon og komme 200 g røget laks i strimler eller tern i tærten.