Er gode som frokostbrød og i madpakken.
Dej:
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk. salt
150 g rugmel
250 g hvedemel, gerne pizzamel
Fyld:
100 g rodselleri
1 gulerod
100 g chorizo, fx den danske fra Aalbæk
4 spsk. friskhakket rosmarin eller tørret oregano
50 g (1 dl) parmesanost
125 g frisk mozzarella
Desuden:
½ tsk. salt
2 spsk. olie, fx koldpresset rapsolie eller olivenolie