Småkager med lakridssmag
Hvis du godt kan lide lakrids, så prøv at servere disse to slags småkager med lakridssmag. Det er spændende nyt på kaffebordet.
Ingredienser
Småkager med lakridssmag
Lakridskager
(ca. 30 stk.)
150 g blødt smør
175 g rørsukker
1 æg
1-2 tsk lakridspulver (se tip)
1 knsp salt
275-300 g hvedemel
Glasur:
1/4 tsk lakridspulver
1-2 spsk kogende vand
100 g flormelis
Rå lakridskugler
(ca. 25 stk.)
125 g mandler
250 g dadler, figner og svesker (blandet)
2 spsk kakao eller flormelis
1 tsk lakridspulver (se tip)
Sådan laver du småkager med lakridssmag
Lakridskager:
Tænd ovnen på 180 grader. Pisk smør og sukker cremet og pisk ægget i. Tilsæt lakridspulver og salt.
1. Rør melet i og form dejen til ca. 30 kugler. Læg dem på bageplader med bagepapir og tryk dem flade med en gaffel. Bag kagerne 12-15 min. og sæt dem til afkøling på en rist.
2. Rør lakridspulver ud i kogende vand og tilsæt sigtet flormelis, til glasuren har en passende konsistens. Smør glasuren på kagerne og lad den stivne. Opbevar kagerne i kagedåse.
Rå lakridskugler:
1. Kør mandler og frugt sammen i en foodprocessor og tril massen til kugler.
2. Bland kakao eller flormelis med lakridspulver og tril kuglerne i det.
Tip
Hvis du har fået købt en stor pose lakridspulver, så prøv også at bruge lidt i chokoladekageopskrifter, til at drysse på hjemmelavede chokolader, ælte sammen med marcipan, ælte i brøddej eller til at sætte pift på sandkager og muffins.
Lakridspulver kan bl.a. købes hos Specialkøbmanden (www.specialkoebmanden.dk), www.e-deli.dk og andre steder, der handler med ingredienser til slik og kager.
