Skøn solbærtrifli med hvid chokolade
Nem og lækker sommerdessert med friske solbær. Forkæl venner og familie med en skøn trifli med solbær, vaniljecreme og makroner. Du kan udskifte halvdelen af solbærrene med hindbær, det smager også skønt.
Ingredienser
400 g solbær
½ dl vand
100 g sukker
Creme:
1 æg
1½ dl sødmælk
2 tsk. majsstivelse
2 spsk. sukker
korn af ½ stang vanilje
75 g hvid chokolade
2 dl piskefløde
Desuden:
12 makroner
1 dl Grand Marnier eller friskpresset appelsinsaft
Pynt: flødeskum
Sådan laver du solbærtrifli med hvid chokolade
1. Kog ribbede solbær op i en gryde med vand og sukker. Lad det småkoge ca. 5 min. under låg. Afkøl kompotten.
2. Kom æg, mælk, majsstivelse, sukker og vaniljekorn i en gryde, og pisk det jævnt. Kog cremen op, til den bobler under omrøring. Lad det småboble ca. 1 min., mens der hele tiden røres. Tag gryden fra varmen, og rør finthakket hvid chokolade i, til det er smeltet. Kom cremen i en skål, og drys med sukker. Afkøl cremen. Pisk fløden til skum, og vend den i cremen.
3. Fordel knuste makroner i glas. Hæld Grand Marnier over. Kom kompot og creme over. Pynt med flødeskum.