SPONSORERET indhold
Svamperisotto
Denne ret kan både laves af dyrkede svampe og af fine spisesvampe som kantarel eller karljohan.
4 personer
Ingredienser
300-400 g svampe (renset vægt)
50-75 g smør til stegning
2 skalotteløg
3 dl risottoris
2 dl hvidvin
6-7 dl lys bouillon
parmesan og persille til servering
- Sauter svampene i det meste af smørret i en dyb pande. Tilsæt hakket skalotteløg og ris, og rør, til risene er klare.
- Tilsæt hvidvin, og vend forsigtigt. Tilsæt gradvis bouillon under forsigtig omrøring, til konsistensen er tilpas. Læg låg på, og hold det varmt. Rør resten af smørret i retten, og server med parmesan og persille.