Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Kogetid: 30 min.
Ikke fryse-egnet
(ca. 1 l)
1 kg små runde rødbeder
1/2 l æbleeddike
1 dl balsamico
300 g rørsukker
1 tsk salt
3 stk. hel allehånde
3 stk. hel sort peber
evt. konserveringsmiddel
- Vask rødbederne og kog dem i letsaltet vand ca. 25 min. Hæld vandet fra rødbederne og læg dem i iskoldt vand.
- Smut skrællen af dem og fordel dem i rengjorte, skoldede glas.
- Giv æbleeddike, balsamico, sukker, salt, og krydderier et opkog og hæld det over rødbederne.
- Luk glassene til og opbevar dem et mørkt og køligt sted.
- Server rødbederne som tilbehør eller brug dem i salater.