Vandmelonsalat med mynte, feta og oliven
Foto: Anders Schønnemann
ALT for damerne

Opskrift på vandmelonsalat med mynte, feta og oliven

Vandmelonsalat med mynte, feta og oliven

En virkelig lækker salat på en solrig dag, hvor du har brug for let mad og et godt alternativ til den klassiske salat med tomat og mozzarella.

Af MAI KNAUER 20.apr.2017 Mad

20 MIN.

Vandmelonsalat til 4 personer

Af Mai Knauer

900 g vandmelon
½ rødløg
150 g god feta
½ bundt bredbladet persille
50 g sorte oliven

Dressing:
2 spsk balsamico
salt
friskkværnet peber

Sådan laver du vandmelonsalat

Skær vandmelonen fri for skal og kerner. Skær vandmelonen i små mundrette stykker. Skær løget i papirtynde skiver. Skær fetaen i tynde flager. Skyl og hak persillen groft.

Anret på et fad, fordel fetaen over, og pynt med oliven over.

Dryp balsamico over salaten, og tilsæt salt og friskkværnet peber.

Henter...