Verdens bedste kyllingelasagne
Tid: ca. 30 min. plus hvile- og bagetid
(4 pers.)
2 porrer
2 fed hvidløg
300 g jordskokker
500 g kyllingebryst uden
skind og ben
2 spsk. olivenolie
1 dl bouillon
salt og peber
4 kviste frisk estragon
Bechamelsauce
6 dl mælk
2 spsk. hvedemel
½ tsk. stødt muskatnød
100 g revet mozzarella
salt og peber
1 kugle hel mozzarella
ca. 9 fuldkornslasagneplader
1 lille glas basilikumpesto
1. Skyl porrerne, og skær dem i tynde ringe. Hak hvidløget fint.
2. Skræl og skær jordskokkerne i små tern, ca. 1 x 1 cm. Skær kyllingekødet i små tern, ca. 1 x 1 cm.
3. Varm halvdelen af olien i en gryde, og svits grønsagerne et par minutter. Tag grønsagerne op.
4. Varm resten af olien, og brun kyllingekødet. Tilsæt grønsager og bouillon, og kog op. Smag til med salt, peber og hakket frisk estragon.
5. Varm 5 dl mælk i en gryde. Ryst resten af mælken med hvedemel til en jævning. Rør jævningen i mælken under omrøring, og kog saucen i ca. 3 min. Tilsæt muskatnød og mozzarellaost, og smag saucen til med salt og peber.
6. Fordel lagvis i et ovnfast fad lasagneplader, kylling med grønt, bechamelsauce og pesto. Top med mozzarella i skiver og pesto. Lad lasagnen hvile i ca. 10 minutter, inden den bages ved 200 grader i 30 minutter.
TIP
Du kan også bruge almindelige lasagneplader.
► SE OGSÅ: Mexiburger med kylling og mangosalsa
► SE OGSÅ: Kylling saltimboca med salat af sorte ris
► SE OGSÅ: Ovnstegt kylling med spicy rabarberchutney og salat