Italiensk mad med et sundt tvist
Jeg er vild med italiensk mad! Her er fem bud på retter, der slet ikke er italienske, men er inspireret af det italienske køkken og alle dets skønne ingredienser. Her har jeg dog lagt vægt på, at det godt må være liiiidt sundere, end det italienske, vi oftest spiser i Danmark.
Salat caprese de luxe
Denne salat er smuk og smagfuld. Og det er altid dejligt med lidt ekstra grønt. Få opskriften her.
Grøn fuldkornsrisotto
Det tager lang tid at lave en fuldkornsrisotto. Men det er tiden værd. Få opskriften her.
Salat a la vitello tonnato
Normalt kommer vitello tonnato uden salat, men her er den sprøde salat en god bonus. Få opskriften her.
Rullesteg – a la porchetta
Fantastisk italian-style middagsmad. Få opskriften her.
Semifreddo med kaffe
Italienerne er også gode til dolce – det søde. Få opskriften her.
PRØV OGSÅ: Brunch: Her er de lækreste og sundeste opskrifter
PRØV OGSÅ: Nemme tærter, sprøde samosa til sød pizza
PRØV OGSÅ: Sundt og nemt: Nem mad til hverdagsgæster
