Flæskeæggekagen er en nem og hurtig middagsret. Æggekagen serveres nybagt, direkte fra panden.
Sildeæggekage var en yndet spise på mormors tid, specielt hvis man boede i nærheden af et godt røgeri. Til 4-5 personer piskes 8 æg sammen med 8 spsk mælk og 2 spsk mel. Bag æggekagen på panden i gyldent smør. Lige før æggemassen stivner, lægges røgede sildefileter på, mange og tæt sammen. Drys til sidst med fintklippet purløg. |
Æggepillesul er en god resteret, som bla. kendes fra Falster og Lolland. Pillesulen er kogt eller stegt kød eller flæsk, skåret eller pillet i strimler eller stykker. Det vendes i sammenpisket æg og steges på panden til en æggekage. |
