Ugens klassiker: Othellolagkage
Hjemmet

Opskrifter: Ugens klassiker: Othellolagkage - Hjemmet

Ugens klassiker: Othellolagkage

Del på

Othellolagkage er en dejlig, enkel, men dog overdådig klassiker, der er populær som dessert eller på kaffebordet. Den stammer sandsynligvis fra lige efter år 1900.

Af 04.jul.2013 Mad

Othellolagkage er en dejlig, enkel, men dog overdådig klassiker, der er populær som dessert eller på kaffebordet.

Othellolagkagen stammer sandsynligvis fra tiden lige efter år 1900. I den periode var der mange kreative konditorer, som gav deres fine kager navne fra litteraturen, musikken og skuespilkunsten.

Othellolagkagen er opkaldt efter Shakespeares tragedie „Othello", skrevet i 1603. Det er et drama, der handler om racisme, kærlighed og bedrag — temaer vi jo også kender til i dag. På engelsk hedder stykket „Othello — the Moor of Venice" (maureren fra Venedig). En maurer var en person, der tilhørte det blandingsfolk af arabere og berbere, som i 700-tallet trængte ind i Spanien, og hovedpersonen, Othello, har derfor mørk hud, mens hans udkårne, Desdemona, er hvid.

Kagens navn symboliserer mødet mellem det hvide og det sorte — i kagen vist ved mødet mellem den lyse kage og den mørke glasur.

Sunde gryderetter
Del på
Kommentarer (0)

Henter...