Fakta om antiinflammatorisk livsstil & kost

SPIS DIG RASK
Det betyder din livsstil: En lang række livsstilssygdomme som f.eks. kræft, gigt og sukkersyge opstår ofte som følge af kroniske betændelsestilstande (inflammation) i kroppen. Det sker bl.a., hvis du igennem længere tid er stresset, i søvnunderskud, ikke motionerer regelmæssigt og spiser forkert. 

Kosten er en afgørende faktor i den antiinflammatoriske livsstil. Undersøgelser viser, at jo mere opmærksom du er på at spise så mange af de gode antiinflammatoriske madvarer som muligt − og så få af dem, du bør undgå − jo stærkere bliver din krop, og jo bedre kan den håndtere perioder med stress, søvnunderskud og manglende motion. 

ANTIINFLAMMATORISKE MADVARER:

• Fede fisk som laks, makrel og sardiner 
• Ekstra jomfruolivenolie
• Ingefær 
• Avokado 
• Mørkegrønne grønsager som f.eks. grønkål, palmekål, broccoli og spinat 
• Valnødder i gode mængder og mandler i lidt mindre mængder 
• Tomat 
• Krydderurter 
• Rødbede 
• Gurkemeje 
• Hvidløg 
• Løg 
• Bær, især blåbær, hindbær, solbær og kirsebær 
• Fuldkorn 
• Quinoa, hvis den er renset helt fri for saponin

DET SKAL DU UNDGÅ:

• Industriforarbejdet mad 
• Sukker 
• Raffineret mel 
• Kød fra firbenede dyr, som er inflammatoriske, hvis du indtager det dagligt. Så reducér dit indtag kraftigt 
• Olier som f.eks. vindruekerneolie, tidselolie og solsikkekerneolie 
• Mælkeprodukter, især fra komælk. Fedtfattige mælkeprodukter i små mængder er o.k., hvis man tåler dem

Vil du læse mere om antiinflammatorisk livsstil og kost: Martin Kreutzer og Anne Larsens bog, „Antiinflammatorisk kost”.