Spis dig klog: 12 råvarer, der booster din hjerne

Æg
Æg er god hjernemad, fordi de indeholder masser af protein, som dels giver en god mæthedsfornemmelse, et mere stabilt blodsukker og fremmer produktionen af signalstoffet dopamin i hjernen. Desuden er der cholin i æg. Det er et B-vitamin, som har betydning for cellernes evne til at overføre informationer og dermed for din hukommelse, koncentrationsevne og din hjernes ydeevne.
Tip! Spis f.eks. æg til din morgenmad i en sund omelet med grønsager, så er du allerede kommet godt fra start.

Bær
Blåbær, gojibær, multebær, brombær og hindbær. Selvom de alle er små, er deres virkning på hjernens sundhed stor. De er nemlig fulde af flavonoider og antioxidanter, som øger blodgennemstrømningen i hjernen og beskytter den mod åreforkalkning. Det gavner både din hukommelse og indlæringsevne. 
Tip! Få et blandet udvalg af bær hver dag. F.eks. til yoghurt, i grød, frisk salat eller bare som en sund snack.  

Fisk 
Fisk er fulde af omega-3-fedtsyrer, som er helt nødvendige for din hjernefunktion og afgørende for hjernecellernes kommunikation med hinanden. Fra fisk får du desuden både D-vitamin, jod og selen – alt sammen næringsstoffer, der er med til at holde hjernen skarp og sund.
Tip! Spis forskellige fisk mindst to gange om ugen, så du får et varierer tilskud af mineraler, vitaminer og fedtsyrer.

SE OGSÅ: Sandheden om fisk: Tør du stadig spise dem?

Bælgfrugter
Bælgfrugter som ærter, kikærter, bønner og linser giver dig proteiner og gode mængder af fibre. Kulhydraterne i dem er komplekse og langsomme, hvilket er med til at give dig et stabilt blodsukker. Når du har det, undgår du alle de hormonelle udsving, der ellers kan følge med et svingende blodsukkerniveau.
Tip! Spis bælgfrugterne i blandede salater og simreretter, og snack løs med ærter hele sæsonen.

Grønsager
Hjernen elsker grønsager i rigelige mængder. Det fylder dig med gode vitaminer, mineraler og fibre, og det øger blodgennemstrømningen og tilførslen af ilt og næring til din hjerne med helt op til 20-25 pct. Og det er selvsagt noget, der kan mærkes på både præstationsevne og velbefindende.
Tip! Sørg for at få mindst 600 gram grønsager hver dag. Varier dem, så du får en bred vifte af næringsstoffer. 

Valnødder
Valnødder giver dig både omega-3-fedtsyrer og E-vitamin, der er en vigtig antioxidant. Studier har vist, at indtag af valnødder på jævnlig basis styrker hukommelsen og indlæringsevnen.
Tip! En håndfuld valnødder om dagen vil mindske din risiko for åreforkalkning – også i hjernen – og for at udvikle Alzheimers senere i livet.

SE OGSÅ: Spis dig til smuk hud og sundt hjerte: Guide til sunde nødder

Chokolade
Kakao og mørk chokolade med mindst 70 pct. kakaoindhold indeholder flavonoider, en type antioxidanter, der har vist sig at have betydning for hjernens sundhed. Flavonoiderne øger blodgennemstrømningen i kroppen og hjernen, så den får mere næring og ilt.
Tip! Chokolade har et ret stort kalorieindhold, så mængderne skal stadig begrænses for at undgå andre uhensigtsmæssige bivirkninger for helbredet.

Gurkemeje
Gurkemeje, som også findes i karry, bekæmper inflammationer i kroppen. Det gule farvestof i gurkemejen, beskytter også hjernen mod demens, og det stimulerer desuden produktionen af nye hjerneceller.
Tip! Du finder bl.a. gurkemejen i thairetter og indisk mad. Brug den også i dressinger, marinader til kød og pastasaucer.

Alkohol 
Alkohol i rå mængder er selvsagt rigtig dårligt for hjernen. Det kan bl.a. forårsage demens. Men i små doser beskytter alkohol faktisk mod både demens og åreforkalkning og holder dit hjerte sundt – så længe, du nyder det i de begrænsede mængder. 
Tip! Drik maks. ½-1 genstand per dag. Og nej, du kan ikke spare sammen til weekenden.

SE OGSÅ: 12 myter om alkohol: Hvad er fup & fakta?

Salvie 
Salvie forlænger virkningen af signalstoffet acetylcholin i hjernen og forbedrer dermed overførslen af signaler og information mellem nervecellerne. Indtagelse af salvie har bl.a. en målbar, positiv effekt på hukommelsen.
Tip! Du kan både opnå virkningen ved at spise salvien og drikke salviete.

Mælkesyre
Tarmen har en kæmpe overflade, og ligesom hjernen sender signaler til tarmen, sender den også signaler den anden vej. Tarmen påvirker derfor i høj grad din hjerne. Både, når den har det godt, og når den er i ubalance.
Tip! Mælkesyrebakterier, som du finder i f.eks. yoghurt og skyr, er med til at holde dit tarmsystem sundt og velfungerende. Du kan også få dem fra surkål, kefir og surdejsbrød.

Grøn te
Grøn te er noget af en vidunderdrik for den indeholder nemlig både koffein, teofyllin og teobromin, der stimulerer nervesystemet, modvirker træthed og skærper din opmærksomhed. Grøn te hæmmer også produktionen af de proteinstoffer, der giver demens og Alzheimers.
Tip! Drik et par kopper dagligt. Vælg en økologisk variant, så du undgår pesticider, der kan være i mange af de konventionelle grønne teer.

Vand
Størstedelen af kroppen – og hjernen – er væske. Sørger du for at være velhydreret, vil du have langt mere hjernepower, end hvis du er i væskeunderskud.
Tip! Drik mindst halvanden liter væske dagligt – mere de dage, hvor du træner eller er fysisk aktiv på anden vis.

SE OGSÅ: Fokus på kosttilskud: Spilder du dine penge?
SE OGSÅ: 12 råd, der sætter fut i din forbrænding
SE OGSÅ: Spis dig fuld af sundhed og energi: De 6 bedste powerfoods