Aubergine er en lækker og sund grøntsag, der kan bruges i madlavningen. Den bruges blandt andet i den populære græske ret moussaka, i en lækker salat sammen med tomater og andre grøntsager, eller du kan spise dem grillet som tilbehør til andre retter.
Få lidt mere information om auberginen her på alt.dk, hvor du også kan finde gode opskrifter på retter med aubergine.
• Den findes i mange forskellige sorter, som giver vidt forskellige frugter. Den mest kendte herhjemme er den violette variant – der også kendes som at være auberginefarvet
• Den tilhører samme familie som kartoffel og tomat
• Aubergine kan grilles, dampes, gratineres, paneres og indbages
• Den indgår i traditionelle middelhavsretter som ratatouille, imambayildi og moussaka
Opskrifterne på alt.dk er fra Hjemmet, Hendes Verden, ALT for damerne, Eurowoman, FIT LIVING og Boligliv.