Nem italiensk æggekage, fish'n'chips & skøn pasta med kylling: Her er ugens madplan til dig
Vi kommer vidt omkring i denne uges madplan – for vi skal både have italiensk æggekage, engelsk fish’n’chips & god gammeldags culottesteg...
Mandag: Frittata med grønt og charizo-topping med peberfrugt
Frittata er en italiensk æggekage, som er super nem at lave. Lige som med en almindelig æggekage kan du variere fyldet i en frittata i det uendelige - her får du opskriften på en frittata med masser af grønt og krydret chorizopølse: Vi du gerne køre meatless monday, udelukker du bare chorizopølsen.
Tirsdag skal vi have fish'n'chips med citronaioli og friske krydderurter
Fiskefilet med pommes frites er en lidt udskældt spise, og det er faktisk synd - for det kan laves både lækkert og i en sund(ere) version med de rette ingredienser. Her får du opskriften på panerede torskefileter med lækre kartoffel-fritter og aioli til.
Onsdag står den på nem aftenmad med få ingredienser, når vi laver spaghetti med kylling og parmesandressing
I Italien kan de bare det der med at få få gode ting til at smage godt sammen. Her er det kylling, bacon, parmesan og pasta
Torsdag: Boller i karry med æble og blomkål
Boller i karry er en klassiker hos de fleste børnefamilier, og de lækre kødboller i karrysovs kan tilberedes på et utal af måder. Her får du opskriften på en skøn variant af boller i karry med æble og blomkål:
Fredagsmiddag: Saftig culottesteg
Supernem gæstemad - mange er bange for at stege en hel steg, men her får du en opskrift, der ikke fejler.
Bag en nem kokoskage med chokolade
Skal du bage i weekenden? Så prøv denne saftige kokoskage med chokoladeglasur.
Hvis du vil lave alle retterne i denne uges madplan, skal du købe:
INDKØBSLISTE:
Kød & fisk:
1000 g torskefilet
1 kalveculotte af ca. 1,2 kg
500 g hakket kalve- og svinekød
500 g kyllingebryst
100 g bacon
200 g chorizopølse
Frugt & grønt:
1 spidskål
300 g blomkål
1 bundt frisk kørvel
Et bundt purløg
Frisk mynte
3-4 kviste bredbladet persille
Evt. frisk oregano
600 g kartofler
800 g rodfrugter, f.eks. gulerod, persillerod og rødbede
250 g skalotteløg
1-2 hvidløg
1 rødløg
1 rød peberfrugt
1 grøn squash
1 bundt forårsløg
1 citron
Kolonial
400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne
1 dl havregryn
Grøntsags bouillon
100 g croutoner
1-2 anjoser (kan udelades)
Mejeri
25 g smør
7 æg
1 ½ dl mælk
100 g parmesan + ekstra til drys
2 dl yoghurt naturel, 10 %
Diverse
Dijonsennep
200 g salatmayonnaise
Flûtes eller andet brød til frittataen
Husk også at købe noget tilbehør til culotte fredag – det kan f.eks. være en fyldig salat, bagekartofler eller bagte rodfrugter.
Vil du også bage kagen, skal du bruge:
150 g smør
200 g sukker
4 æg
150 g hvedemel
Bagepulver
100 g kokosmel
100 g hvid chokolade
1 dl sødmælk
150 g flormelis
----------------------Velbekomme og god uge --------------------
Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:
- Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
- Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
- Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
- Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
- En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
- Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
- Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.
