Nem aftensmad til hele ugen
Nem og lækker aftensmad til hele ugen.

Nem aftensmad til hele ugen

Nem pasta, lækre burgere & limekylling med spidskål: Her er ugens madplan til dig

En dejlig forårsuge ligger foran os, så hvorfor bruge masser af tid på madlavning og indkøb, når de lyse eftermiddage og aftener forhåbentlig inviterer til udendørs leg og aktiviteter.

Om vejret så også tillader at vi rykker aftensmaden udenfor, må tiden vise – her får du i hvert fald opskrifterne på 5 gange nem og lækker aftensmad + en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på en og samme tid. 

I denne uge starter vi som så mange gange før med en 'Meatless Monday', hvor vi serverer spaghetti med tomat, basilikum & frisk mozzarella.

Tirsdag er ugens fiskedag og der laver vi frikasse af laks med rejer, spinat og citron.

Onsdag skal vi have tærte med spinat og feta, og torsdag skal vi have lækker limekylling med spidskål - bemærk opskriften er kun til 2 personer, så du skal lave en dobbeltportion. Der er taget højde for dette i indkøbslisten

Fredag laver vi lækre burgere med avocado, og skulle du få tid og lyst byder madplanen også disse superlækre og nemme chocolate chip cookies, der med garanti vil være populære – både til aftenkaffen og i picnickurven.

Velbekomme – og god fornøjelse med ugens madplan!

INDKØBSLISTE TIL UGE 18:

KØD/FISK
4 stk. kyllingebryst
400 g hakket oksekød
250 g laksefilet
200 g rejer

MEJERI
2 kugler frisk mozzarella, gerne bøffel
2½ dl piskefløde
1 æg
50 g fetaost
2 dl skyr

FRUGT/GRØNT
Kartofler til 4 personer (til laksefrikasseén)
1 kg små, smagfulde tomater
2 almindelige løg
5 mellemstore, røde løg
4 fed hvidløg
1200 g frisk spinat
1 avocado
4 majskolber
300 g spidskål
1 stort bundt kørvel
1 håndfuld dild
1 spsk frisk estragon
1 bundt forårsløg
1 citron (økologisk)
6 lime (saften)
1 håndfuld løvstikke
1 stort bundt frisk basilikum
1 bundt dild
lidt spæde salater.

KOLONIAL/DIVERSE
500 g spaghetti
35 g couscous
3-4 lag fillodej (1 pakke a 120 g)
1 dl ekstra jomfru olivenolie
¾ dl hvedemel
4 dl grøntsagsbouillon
4 tykke skiver ciabattabrød
2,5 dl lys vineddike
125 g sukker
1 tsk sorte peberkorn
1 tsk dijonsennep
Evt. færdigkøbt chili rub

Vil du også bage de lækre cookies, skal du bruge:
100 g. sukker, 120 g. brun farin, 115 g. smør, 1 æg, 1 tsk vaniljesukker, 1/2 tsk bagepulver, 175 g hvedemel, 1/4 tsk salt, 200 g chokolade og 130 g hasselnødder el. mandler.

 

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

  1. Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
  2. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  3. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  4. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  5. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  6. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  7. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.
Se, hvad vi ellers skriver om: Madplaner og Knorr