Lækker pasta med kylling, rygende varm karry-gulerodssuppe & italienske burgere: Her er ugens madplan til dig
Efteråret er rigtigt kommet over os med blæst og regn og kulde. Heldigvis er det en kærkommen lejlighed til at hygge lidt ekstra med familien – også på hverdagsaftener – med tændte stearinlys og god hverdagsmad på bordet!
Og her kommer madplanen ind i billedet – for i denne uge skal vi have både nem, nærende og dejlig mad:
Mandag skal vi have lækker pasta, spaghetti med kylling og parmesandressing og tirsdag holder vi november-kulden fra døren med en skøn karry-gulerod-suppe med hvidløgscroutoner.
Onsdag er fiskedag – der skal vi have sejfilet med tomat og courgette, som du hurtigt kan gøre klar og sætte i ovnen, og torsdag byder madplanen på lækre mørbradbøffer med pasta til.
Fredag er store burger-dag – men denne gang bliver det burgere med italiensk twist. Har du lyst til kage, skal du selvfølgelig ikke snydes for det – sammen med madplanen får du også opskriften på en superlækker (og glutenfri) mandelkage med hvid chokolade og appelsin.
Som altid får du alle opskrifterne her + en indkøbsliste, som du kan printe ud eller gemme på din telefon og tage med ud og handle. Velbekomme og god fornøjelse med denne uges madplan!
Hent indkøbsliste som pdf her: Indkøbsliste uge 45.pdf
INDKØBSLISTE:
KØD/FISK
500 g kyllingebryst
100 g bacon i strimler
1-2 ansjoser (kan udelades)
600 g sejfilet
1 svinemørbrad ca. 500 g
4 stk. kalveschnitzler
4 skiver parmaskinke
FRUGT/GRØNT
Hvidløg
500 g små kartofler (til fisken)
4 store løg
400 g gulerødder
2 stilke bladselleri
350 g cherrytomater
2 courgetter eller squash
1 stor dusk persille
1 usprøjtet citron
1 gul peber
1 radicchio salat
1 hjertesalat
Frisk estragon
1 bdt. frisk basilikum
4 kviste frisk salvie
MEJERI
300 g parmesan
2 dl yoghurt naturel, 10 %
30 g smør
125 g frisk mozzarella
KOLONIAL/DIVERSE
400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne (til mandag)
400 g pasta, f.eks. brede bånd (til torsdag)
Timian, hakket
100 g croutoner
Dijonsennep
Et glas god mayonnaise (med mindre du vælger at lave den selv)
1 dl røde linser
1 dl hvidvin el. bouillon
2 dl bouillon
4 spsk. citronsaft
4 skiver rustikt brød
4 burgerboller
Hvis du selv vil lave mayonnaise, skal du bruge:
1 tsk. groft salt
1 tsk. grovkornet sennep
2 pasteuriserede æggeblommer
1½ dl olivenolie
saft af ½ citron
friskkværnet peber
frisk estragon efter smag
Vil du også bage den lækre mandelkage med hvid chokolade, skal du bruge:
200 g smør, 300 g hvid chokolade, 3 æg, 25 g sukker, 1 appelsin, 250 g mandler og lidt flormelis.
Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:
- Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
- Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
- Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
- Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
- En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
- Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
- Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.
