Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Asiatisk salat
Foto: Andreas Wiking

Asiatisk salat

Asiatisk sursød salat

Lækker og sund asiantisk salat

1
Print

1 spsk kokosmel (eller kokosflager)
3 revne gulerødder
1 tsk solsikkekerner
1 tsk rosiner
Dressing:
1 spsk sesamolie
saft af ½ lime
1 stort bdt. hakket koriander, mynte eller anden krydderurt
Topping:
ekstra kokosmel eller kokosflager

Sådan gør du:

Rist kokosmel eller kokosflager på en tør pande, indtil det begynder at dufte. Bland de revne gulerødder med solsikkekerner, rosiner og kokosmel eller -flager. Rør dressingen sammen, og vend den i salaten med koriander. Drys lidt kokosmel eller -flager på toppen af salaten.

Opskriften er fra bogen Super 5:2 

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater, Louise Bruun og Asiatisk mad