Avokadosalat
Foto: Maria Nielsen Avokadosalat

Avokadosalat

En rigtig tøsesalat med asiatiske toner.

printer Print
plate 4

500 g blomme- eller dadeltomater
2 snittede forårsløg
1 bdt koriander
kødet af 1 avokado i både
12 store, kogte tigerrejer

Dressing:
1 udkernet, fintsnittet rød chili
saft af 2 lime
1 spsk olivenolie
salt, peber
1 tsk honning

Sådan gør du:

Skær tomaterne i halve eller kvarte og bland dem med de øvrige ingredienser. Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og evt. peber, før den dryppes over salaten.

Tips: Lav dressingen dagen før, og kog og pil rejerne.

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater