GIV ET BLAD I JULEGAVE TIL ÉN, DU HOLDER AF

Biscotti opskrift
Foto: Line Thit Klein Biscotti

Opskrift på hjemmelavet biscotti

Hjemmelavet biscotti

printer Print
clock 50 minutter
plate 32 stk. biscotti

Biscotti

2 æg str. L
2 dl rørsukker
4 ½ -5 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1½ tsk salt
150 g meget grofthakkede mandler
100 g grofthakket mørk chokolade
1 økologisk citron, skallen heraf

Sådan laver du biscotti

1. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål til massen er tyk og skummende. Bland mel, bagepulver, salt, mandler, chokolade og citronskal sammen, og vend det i dejen. Hvis dejen synes for våd, så tilsæt lidt mere mel – men den må ikke blive hård i konsistensen. Tilsæt derefter de hakkede mandler og chokoladen.

2. Form dejen med mel på hænderne til pølser af bradepandens længde og med en tykkelse på ca. 3 cm. Tryk dem en anelse flade, og bag dem i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Tag derefter stængerne ud, og sænk temperaturen til 100 grader.

3. Skær dem ud til skorper med en tykkelse på 1-2 cm, og bag biscottierne i yderligere 20-30 minutter, når ovnen har nået den ønskede temperatur, til de er gyldne og sprøde. Bagetiden varierer efter deres tykkelse.

 

Tip

Lav en stor portion, og hav dem liggende, til når du får uventede gæster til kaffe.

Se, hvad vi ellers skriver om: Biscotti, Småkager, Kage, Italiensk mad, Dessert og Bageopskrifter