Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

salat med power i
Foto: Nicolai Mørk

salat med power i

Courgette & blomkålssalat med græskarkerner

Salat med power

4
Print

2 courgetter
½ blomkål i buketter
1 udkernet fintsnittet chili
1 pose minimozzarella
1 håndfuld spæde salater
1 håndfuld frisk mynte
DRESSING:
2 spsk citronolie
3 spsk citronsaft
1 tsk honning
salt, peber
2 spsk ristede græskarkerner
4 store fuldkornsboller

Sådan gør du:

Snit courgetterne tyndt på langs og bland dem med de øvrige ingredienser. Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber, dryp den over salaten, der drysses med græskarkerner og serveres med brød.

Energi pr. pers.: 440 kcal, fedt 29%, protein 18%, kulhydrat 53 

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater, Courgette, Blomkål og Blomkålssalat