Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Opskrift på Engelsk brunch
Foto: Andreas Wiking Engelsk brunch

Opskrift på Engelsk brunch

Engelsk brunch

Sund brunch med det hele

4
Print

1 dåse kikærter
1 dåse hakkede tomater med hvidløg
1 tsk røget hot paprika
salt, peber
4 skiver bacon
3 æg
1 stor håndfuld babyspinat
1 skrællet kiwi
200 g græsk yoghurt 2%
4 spsk mysliknas f.eks. Minimum.

Energi pr. person:
398 Kcal
Fedt:
28 %
Protein:
24 %
Kulhydrant:
48 %

Sådan gør du

  1. Hæld lagen fra kikærterne og kom dem i en gryde sammen med tomat og paprika. Lad det simre et par minutter og smag til med salt og peber.
  2. Steg baconskiverne sprøde og læg dem på et stykke køkkenrulle.
  3. Pisk æggene sammen og krydr med salt og peber.
  4. Bland med spinat og varm æggemassen under omrøring på en sliplet pande, til den er stivnet.
  5. Skær kiwifrugten i skiver.
  6. Fordel yoghurten i glas, drys med musliknas og læg kiwifrugten ved.
  7. Servér med et stort krus te.
Se, hvad vi ellers skriver om: Omelet, Engelsk mad, Brunch og Tilbehør