Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Kanelsnegle
Foto: Martin Dyrløv Og Kim Holthe

Kanelsnegle - opskrift fra Hjemmet

Kanelsnegle

Man bliver aldrig træt af en klassisk kanelsnegl, der er et sikkert hit hos både små og store.

plate Ca. 12 stk.
printer Print

Arbejdstid: ca. 45 min.
Bagetid: 20-30 min.
100 g smør
3½ dl mælk
50 g gær
1 æg
1½ dl sukker
½ tsk. bagepulver
1 tsk. kardemomme
½ tsk. salt
ca. 650 g hvedemel
Fyld:
3 spsk. smør
2 spsk. sukker
1 tsk. kanel
Pynt:
1 æg
perlesukker

  1. Smelt smør, tilsæt mælk, og varm op til 37 grader. Rør gæren ud heri. Hæld blandingen i en stor skål.
  2. Tilsæt sammenpisket æg, sukker, bagepulver, kardemomme, salt og det meste af melet. Ælt sammen til en glat og smidig dej, og tilsæt evt. resten af melet.
  3. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.
  4. Ælt dejen sammen, og rul den ud til en firkant på ca. 80x 15 cm.
  5. Fordél blødt smør, sukker og kanel på dejen. Rul den sammen som en roulade, og skær den i ca. 12 tykke skiver. Læg evt. skiverne i papirforme, eller sæt dem direkte på en bageplade med bagepapir. Lad sneglene efterhæve tildækket i ca. 30 min. Pensl dem med sammenpisket æg, og drys med perlesukker.
  6. Bag sneglene ved 200 grader i 20-30 min. Lad dem afkøle på en bagerist.
Se, hvad vi ellers skriver om: Kanelsnegle og Bageopskrifter