SPONSORERET indhold
Fiskefrikadeller med mandler og fennikelfrø
4
Ingredienser
1 kg torsk eller anden hvid fisk
revet skal af 2 citroner
revet skal af 2 limefrugter
1 tsk fennikelfrø, knuste
1 finthakket chili
1 dl mandler, finthakket
1 æg
havsalt og peber
groft mel til det binder
1 bundt persille
1 håndfuld mynte
smør til stegning.
Kom alle ingredienser i en foodprocessor undtagen krydderurter. Dem hakker du i hånden og blander i til sidst. Du kan også fiskefasen det på anden vis – massen skal bare være finthakket.
Lav små golfboldstore kugler og steg på panden i smør.
Server med en tomatsalat med masser af basilikum, avocado, oliven og pinjekerner.