SPONSORERET indhold
Forfriskende melonsalat
Frisk salat med melon og chili
Af: Anne Hjernøe oh Susanne Knutzen
Foto: Lykke Rump og Franne Voigt
Ingredienser
1 stor agurk
1 honningmelon
saft af ½-1 limefrugt
2 spsk friskrevet ingefær
½ dl finthakket frisk mynte
½ dl finthakket frisk koriander
1 rød chili, eller mere efter smag
Sådan gør du:
Skær agurken i store tern. Det er op til dig selv, om du vil flække agurken og skrabe kernerne ud først. Fjern skræl og kerner fra melonen og skær den i tilsvarende store tern. Bland agurke- og melontern, pres limesaft henover og tilsæt ingefær, krydderurter og finthakket chili uden frø.
Bland salaten godt sammen og servér den til krydrede retter, der trænger til lidt friskhed. Du kan selv justere salatens styrke med mere eller mindre ingefær og chili.