TILMELD DIG KVINDELØBET SENEST D. 30. APRIL FOR KUN 259 KR.

Frikadeller med kartoffelsalat
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard

Frikadeller med kartoffelsalat - opskrift fra Hjemmet

Frikadeller med kartoffelsalat

Lækre frikadeller, som vor mormor lavede dem.

printer Print
plate 4 personer

Arbejdstid: 30 min.
Stegetid: ca. 10 min.
500 g hakket svinekød (max 10 %)
2 spsk. løg
1 æg
2 spsk. hvedemel
1½ dl mælk
tsk. salt peber
olie + smør (til stegning)
Kartoffelsalat:
1 kg afkølede kogte, nye kartofler
1 bundt radiser
1 gul peber
3 spsk. hvidt salatløg
200 g græsk yoghurt
1 dl mayonnaise
1 tsk. dijonsennep
Pynt: persille eller dild

  1. Rør kødet med salt. Rør revet løg, æg, mel og mælk i.
  2. Form farsen til frikadeller, og steg dem i en blanding af olie og smør på panden.
  3. Skær kartoflerne i terninger, radiserne i skiver, peberfrugten og løget i små terninger. Bland kar-tofler, peberfrugt, ra-diser og løg.
  4. Rør yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber sammen. Vend det i kartoffelsalaten. Pynt med persille. Servér kartoffelsalaten til frikadellerne.

 

Se, hvad vi ellers skriver om: Kød, Dansk mad, Frikadeller, Kartoffelsalat og Hovedret