Ingredienser
Arbejdstid: 15 min.
Kogetid: 8 min.
Ikke fryse-egnet
300 g stikkelsbær
2-3 spsk vand
3+1 spsk sukker
1 bæger pasteuriserede æggeblommer
1 usprøjtet citron
1 dl piskefløde
Citronmelisse
- Nip stikkelsbærrene og sæt dem over i en gryde med lidt vand. Giv dem et opkog under låg, tag låget af og lad dem simre møre i ca. 5 min.
- Tilsæt 3 spsk sukker, kog det igennem og hæld det over i en kold skål.
- Pisk æggeblommerne sammen med fintrevet citronskal og 1 spsk sukker til en tyk creme. Vend flødeskum i og smag til med citronsaft.
- Fordél cremen over bærrene og pynt med citronmelisse.
- Desserten nydes straks.