Græskar/kartoffelrøsti
Foto: Thomas Hergaard

Græskar/kartoffelrøsti - opskrift fra Hjemmet

Græskar/kartoffelrøsti

Lækre røsti som fungerer godt som tilbehør.

printer Print

Arbejdstid: 25 min.
Stege/bagetid: 30 min.
Fryse-egnet
400 g græskarkød
400 g store kartofler (skrællede)
1 løg (revet)
2-3 spsk hakket persille
2 spsk olivenolie
salt og
peber

  1. Riv græskar og kartofler på den grove side af et rivejern. Bland det med 1 tsk salt og lad det trække 10-15 min.
  2. Pres væden af blandingen og tilsæt løg, friskkværnet peber og persille.
  3. Varm en pande (22-24 cm) med 1 spsk olivenolie og læg græskarblandingen på. Tryk den sammen til en fast kage og lad den blive gylden på undersiden (ca. 8 min.).
  4. Vend „kagen” ved hjælp af et grydelåg, tilsæt den sidste olie og bag røstien gylden på undersiden (ca. 7 min.).
  5. Sæt panden i ovnen ved 160 grader ca. 15 min.
Se, hvad vi ellers skriver om: Halloween, Græskar og Tilbehør