Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Opskrift på gulerodsflute med frisk timian
Foto: Line Thit Klein Gulerodsflute med frisk timian

Opskrift på gulerodsflute med frisk timian

Gulerodsflute med frisk timian

Et saftigt og dejligt brød, som smager både sødt og krydret af gulerod og den friske timian. Perfekt til en varm skål vintersuppe.

3
Print

25 g smeltet smør
2 ½ dl mælk
2 ½ dl vand
40 g gær
2 spsk honning
1 spsk salt
ca. 2 spsk hakket frisk timian
4 dl revne gulerødder
4 dl fuldkornsmel, f.eks grahamsmel
ca. 9 dl hvedemel

Sådan laver du gulerodsflutes

Smelt smørret og bland det i mælken og vandet. Rør gæren ud i væsken og tilsæt honning, salt, timian, gulerødder og grahamsmel. Bland grundigt og lad dejen stå et kvarter, så det grove mel kan stå og suge væsken. På den måde er det nemmere ikke komme til at overdosere hvedemelet i sidste ende. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, og ælt dejen grundigt til den er glat og smidig. Lad den hæve under et fugtigt klæde i 1- 1 ½ time. Form dejen til flutes og lad dem efterhæve et kvarter. Bag flutene ved 225 grader i ca. 20 min.

Tjek at de er færdige ved at banke let i bunden på dem. Lyder de hule, er de færdige. Lad dem køle let ned på en rist, før de spises.

Fakta

Arbejdstid: ca. 20-25 min.

Hævetid: ca. 1-1 ½ time

Bagetid: ca. 20 min.

Se, hvad vi ellers skriver om: Flutes, Brød, Dansk mad, Frokost og Tilbehør