Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Gulerodssuppe med ingefær
Foto: Thomas Hergaard

Gulerodssuppe med ingefær - opskrift fra Hjemmet

Gulerodssuppe med ingefær

Servér en dampende varm suppe til kolde aftener.

2 personer
Print

rbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 20 min.
Fryse-egnet
250 g gulerødder(i skiver)
1 løg (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket)
10 g frisk ingefær
(finthakket)
15 g smør eller olivenolie
½ tsk stødt spidskommen
¼ tsk stødt koriander
salt og peber
¾-1 liter hønse- eller grønsagsbouillon
1 spsk citronsaft
Tilbehør: 2 spsk cremefraiche og brød

  1. Svits gulerødder, løg, hvidløg og ingefær blanke i en gryde med smør og tilsæt krydderier, salt og peber.
  2. Hæld bouillonen ved og lad det simre, til gulerødderne er helt møre — ca. 20 min.
  3. Blend suppen jævn og smag til med citronsaft, salt og peber.
  4. Servér suppen med cremefraiche og brød.
Se, hvad vi ellers skriver om: Suppe, Ingefær, Gulerodssuppe og Hovedret