Foto: Se hvordan du laver hjemmelavet hyldeblomstmarmelade.
Hjemmelavet marmelade med hyldeblomst
Det er nemt at lave hjemmelavet marmelade med hyldeblomst! Marmeladen er skøn på ristet brød, og også som tilbehør til pandekager og smagfulde ost.
preparation
Tilberedelsestid: 20 minutter
cooking
Arbejdstid: 20 minutter
totaltime
Total: 40 minutter
plate
ca. 2¼ liter marmelade
Af Sandra Leigh Draznin
Ingredienser
- 500 g hyldeblomstkvas
- 1 liter vand
- 750 g syltesukker
- evt. vanilje (se tip)
Sådan gør du:
- Hak de frasiede blomster og citrusfrugter (uden kerner) i en foodprocessor til en grov eller fin puré – efter smag.
- Hæld puréen i en gryde, og tilsæt vand. Giv det et opkog, skru ned, og lad det simre til frugten er mør (10-15 min.)
- Tilsæt syltesukker, og kog over rask varme i ca. 5 min.
- Hæld den færdige marmelade på steriliserede glas – luk dem til med det samme. Vend dem af og til de første par timer, så frugten fordeler sig i marmeladen.
Tip:
Klip evt. en tom vaniljestang i 4-5 stykker, og kog dem med frugtpuréen. Fordél en stump vaniljestang i hvert glas, når du hælder marmeladen op.
Se, hvad vi ellers skriver om: Hyldeblomst, Marmelade og Tilbehør
Følg ALT.dk/MAD på Facebook
Få vores NYHEDSBREV: