Honningmelon med salat og skinke - opskrift fra Hjemmet
Honningmelon med salat og skinke
En lille simpel sommersalat med få lækre ingredienser.
Ingredienser
Arbejdstid:
20 min.
Ikke fryse-egnet
(4 personer)
1 bdt feldsalat (eller rucolasalat)
2-3 spsk pinjekerner
8 skiver lufttørret skinke (f.eks. parma eller serrano)
1 honningmelon (i kvarter, uden kerner)
Dressing:
½ tsk dijonsennep
½ tsk honning
1½ spsk hvid balsamico
3 spsk jomfruolivenolie
salt og peber
- Skyl og slyng salaten.
- Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
- Pisk dressingen sammen og vend den med salaten.
- Anret salat og skinke i melonbådene og drys med pinjekerner.
Få vores NYHEDSBREV: