Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Honningmelon med salat og skinke
Foto: Thomas Hergaard

Honningmelon med salat og skinke - opskrift fra Hjemmet

Honningmelon med salat og skinke

En lille simpel sommersalat med få lækre ingredienser.

Print

Arbejdstid:
20 min.
Ikke fryse-egnet
(4 personer)
1 bdt feldsalat (eller rucolasalat)
2-3 spsk pinjekerner
8 skiver lufttørret skinke (f.eks. parma eller serrano)
1 honningmelon (i kvarter, uden kerner)

Dressing:
½ tsk dijonsennep
½ tsk honning
1½ spsk hvid balsamico
3 spsk jomfruolivenolie
salt og peber

  1. Skyl og slyng salaten.
  2. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
  3. Pisk dressingen sammen og vend den med salaten.
  4. Anret salat og skinke i melonbådene og drys med pinjekerner.
Se, hvad vi ellers skriver om: Melon, Parmaskinke og Forret